【備災メシ】乾燥野菜を活かした「備災タンメン」

材料です。インスタントラーメンと乾燥カットわかめは好みのものを。乾燥野菜はミックスになっているものがいいでしょう。「昔なつかしの野菜みそ汁の具」は熊本県産乾燥野菜100%でオススメです。

今回は「出前一丁」のしょうゆ味、ごまラー油の小袋付き。生麺仕様のインスタントラーメンが増えた昨今ですが、こうした昔ながらの商品にも根強いファンが居ます。出前一丁に関しては、かつて味噌味の「みそ味一丁」といった姉妹品もあったようです。

乾燥野菜ミックス。「昔なつかしの野菜みそ汁の具」は熊本県産野菜100%、運営も愛用しています。

熊本地震で被災した地域でもあります。「買って応援、食べて応援」も兼ねたいところ。

１人前のみそ汁に使う量は乾燥品で4gですが、ラーメンの具材としては１人前10gは欲しいところ。１袋40g入りで300円程度ですので、野菜摂取と考えてもコスパは高いです。

原材料名に燦然と輝く「熊本県産」の文字。添加物としてブドウ糖が使われていますが、これは湯戻りを早くし乾燥野菜を崩れにくくするために使われています。何よりブドウ糖は「脳に直接効く栄養」でもありますね。

乾燥カットわかめも国内産原料の商品が多数出回っています。東日本大震災で壊滅的だった宮城県産も今は復活していますので、こちらも食べて応援。北海道産や九州産もあります。

では、乾燥野菜とカットわかめを戻していきます。乾燥野菜は10g、カットわかめは3〜4g程度。特にカットわかめは戻すとかなりの量になるので使いすぎに注意です。

お湯を沸かして注ぎ入れ、戻します。結構な量になりますよ。

ラーメンを作るためのお湯を沸かします。もどした乾燥野菜類に含まれる水分を考慮して、味が薄まらないように気持ち少なめです。（健康等のため薄味が良ければ、適量を調整してください）

「山クッカー角型」の大鍋なら、インスタントラーメンが丸ごと入ります。小鍋だと割る必要があります。同様にメスティンもノーマルサイズでは割る必要がありますが、ラージメスティンなら丸ごと入ります。

麺が茹で上がったら、火を止めて小袋の調味料を入れましょう。作り方はインスタントラーメンの説明に従ってください。

まずはスープを投入。

「出前一丁の魂」、ごまラー油。

仕上げに、戻しておいた乾燥野菜とカットわかめを盛り付けます。戻し終わった際の余分な水分は除いておきましょう。

乾燥野菜を活用した「備災タンメン」の完成です。使う乾燥野菜を増やして「マシマシ」にしてもいいでしょうし、タンパク質が欲しければ、ここに焼き鳥の缶詰めなどを追加するのもいいでしょう。