突然ですが「ランチで野菜、ちゃんとたべてますか？」。仕事に追われる多忙な日々、朝は極力寝ていたいので朝食はつい抜きがち。その状態で午前中の仕事でエネルギーを消費して、お腹が空いてしまうランチタイム。これは午後の仕事に備えてしっかり食べなければ！
『しょみグル』は「一般庶民のためのグルメ情報」です。お手頃外食から缶詰１個まで、安くて旨くてちょっと楽しい情報を発信しています。
何を食べようかな？と、選択肢に挙がるいつものカフェや定食屋、ラーメン・うどん・蕎麦の店、カレーもいいけど仕出し弁当も便利。でも、意外と野菜が摂れないのがランチタイム。どうしても炭水化物や揚げ物が中心になりがちですね。
「蕎麦かウドンとカツ丼セット」「ラーメン・半チャーハンセット」「ハンバーガーとフライドポテトのセット」などのパワフルな炭水化物モンスター「キング・カーボン」あたりを食べてしまったランチの後。スケジュールに重要な会議がセットされていたりすると、それはもう睡魔地獄を彷徨う眠気亡者と化してしまうでしょう。それを防ぐためには、やはりランチは野菜を中心とした食事にしたいもの。
今回は忙しいビジネスパーソンが集う街、東京。その中でも銀座・八重洲・八丁堀周辺で、比較的リーズナブルに「ランチで野菜がたっぷり摂れるお店」を５軒、編集部が独断で選んでご紹介します。
今回ご紹介するお店のラインナップは次のとおりです。
1. しゃぶしゃぶ但馬屋（たじまや） 八重洲店
（しゃぶしゃぶランチで野菜食べ放題）
2. 焼肉トラジ 京橋店
（ビビンバの野菜の食べ放題）
3. 京都銀ゆば 宝町店
（サラダ、寄せ豆腐、惣菜食べ放題）
4. 麺屋 一（めんや はじめ） 八丁堀店
（ガッツリ系野菜炒めマシマシの野菜ラーメン）
5. 長崎菜館（ながさきさいかん）
（野菜デカ盛りの長崎ちゃんぽん＆皿うどん）
【1. しゃぶしゃぶ但馬屋（たじまや） 八重洲店】
・住所：東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 中4号
・電話：03-5203-2099
・web：https://www.hotpepper.jp/strJ000030803/
・営業時間：11:00〜22:30 （L.O.22:00）
ランチ：11:00〜16:30
ディナー：16:30〜22:30
●ランチ予算の目安：950円〜1200円
東京駅直結の八重洲地下街の南端に位置する「しゃぶしゃぶ」のお店。ランチタイムでしゃぶしゃぶメニューを肉の種類から選んだ後は、野菜・豆腐を含む料理がビュッフェスタイルで食べ放題。
しゃぶしゃぶの肉は、豚と鶏から選べます。カロリー抑えめであくまでヘルシーに行くなら鶏。またビュッフェの野菜にはタマネギが用意されているので、豚肉のビタミンBとタマネギの硫化アリル（アリシン）の同時摂取で疲労回復を狙うのもいいでしょう。
まずは肉を選びます。豚ならロース、バラ、ミックス。鶏や牛豚ミックスなどもあります。肉を選んだあとは、食べ放題の野菜類を取りに行きましょう。
ヘルシー路線ならこちらの鶏。選べるグラム数で価格が異なります。
こちらは豚ミックス。バラとロースの良いとこどり。ぜひ野菜は豚肉との相性が良いネギ類を。
野菜を取りに行ってる間に、お店のスタッフがしゃぶしゃぶ鍋を用意してくれます。IHで火力調整も簡単。
野菜は食べ放題。良質な植物性タンパク質の豆腐も食べ放題。まずは野菜から行ってみましょう。
野菜の隣には、薬味や漬物コーナーもあります。
豆腐もたっぷりと用意されています。しゃぶしゃぶ用のタレとしてポン酢、味噌、にんにく味噌が卓上にあるのでそれで戴くもよし、カレーを掛けて食べるもよしです。
目に良いとされるアントシアニンを含む紫系の素材もあります。ランチで新鮮な野菜が多種たっぷり食べられるのはいいですね。
炭水化物のご飯・うどんとカレーなども食べ放題ですが、あえて野菜と豆腐のみをチョイスしてみると午後の仕事も眠くならず元気に頑張れます。ついついカレーも食べたくなってしまいますが、その場合は炭水化物のご飯ではなくタンパク質の「豆腐カレー」にしてみるのもオススメです。
店内は広く座席もゆったりとしており、グループ利用にも向いてます。ランチタイムが16:30までと長めの設定なのも◎。
次ページでご紹介のお店は、「焼肉トラジ 京橋店（ビビンバの野菜の食べ放題）」です。
メニュー内容や料理の構成・価格などは記事執筆時点のものです。最新の内容や情報・料金とは異なる場合があることをご了承ください。
