人気の「焚き火フライパン」２種類を実際に購入、徹底レビュー！

鉄製クッカーの良いところの１つは、安心して手荒かつ豪快に扱えること。アルミクッカーやフッ素コートのクッカーではやりにくいグリル系調理もお手の物。ステーキを焼いて、そのままフライパンの上でナイフで切り分けることもできます。今回はブッシュクラフト社から発売されている人気上昇中の「焚き火フライパン」の深型・浅型の両方を取り上げてみます。

YouTubeのキャンプ動画やあちこちのキャンプ系ブログなどでも度々目にする「焚き火フライパン」。人気の理由を予想すると、おそらく次の３点でしょう。

① ハンドル（柄・取っ手）となる木を現地調達して好きなように自作できる
② 出荷時にすでに「焼ならし」がされているため、買ってすぐに使い始められる
③ 特に「浅型」タイプは鉄製にしては軽量で携行性に優れる

一般的な鉄フライパンやスキレットはハンドル部分が出っ張ったものが多く、逆にハンドルを折り畳める形状のアウトドア用フライパンはフッ素コートされているものもあるため、コーティングが傷がつかないようにある程度気を使います。その点、焚き火フライパンならハンドルの着脱が可能。しかも好きなように自作できる点が魅力の１つ。予め気に入ったサイズのハンドルを自作するも良し、現地調達もできます。

また出荷時に「焼ならし（焼き入れ）」がされているので、購入後は油をひくだけですぐに使い始められます。一般的な鉄フライパンだと錆（サビ）の発生を防ぐための保護皮膜が塗装されていることが多く（この塗装自体は人体に無害です）、購入後にはまずこの保護皮膜塗装を焼いて取り除き油を馴染ませる「シーズニング」という作業が必要になります。

焚き火フライパンには「浅型」「深型」の２種類があり人気が高いのは前者の浅型。軽くて浅く収納用の麻袋が付属するのでザックにも入れやすい。ソロキャンパーなどにも愛用している人が多そうです。ソロ〜デュオ用の鉄板焼き用としても重宝します。

なお、浅型と深型の詳しいサイズは写真の通り。フライパン全体の直径は深型のほうが大きいのですが、食材が触れる調理面は浅型のほうが20mm大きいものとなっています。調理用途としては浅型はステーキや鉄板焼き系が向いています。フチが浅いぶん調理方法として「振ったり煽りながら炒める」スタイルよりは、熱源に据えてじっくり加熱するやりかたが適しています。調理面が思った以上に広いので大きめのステーキ肉でも余裕です。

深型はステーキなどのグリル料理だけでなくパスタやスープや煮込み料理まで、意外とオールマイティに使えます。深さがあるので浅型に比べて大型ですが、調理範囲は自宅キッチンで作るものならほぼ全て網羅していると言えます。ベストな選択肢は浅型・深型の両方を揃えてしまうことでしょう。

何はともあれ、焚き火フライパンを使うには「ハンドル（柄・取っ手）」の用意から。予めハンドル用の木材を用意しておいてもいいですし、キャンプやブッシュクラフトで使うなら木の枝を現地調達して加工するのも楽しい時間です。

ハンドルの差し込み口に合うサイズに木の先端をナイフ等で加工。削っては差し込んでハマり具合を調整することを繰り返していきます。差し込み口には別途、ネジやクサビを利用してフライパンとハンドルを繋ぎ止め固定するための孔が開けられています。

ハンドルが完成したら、焚き火フライパンに差し込んでネジで固定します。付属品としてアンティーク調のヒートンネジが２つ付属しているのでまずはこれを使ってもいいですが、このネジを別のものい差し替えるなどして凝ってみると自分専用感が増します。

実のところ、付属品のヒートンネジは焚き火フライパンのハンドル固定孔のに比べて直径がかなり細いので、このネジだけでガタつき無くハンドルを固定するのは難しいのです。しかし、写真左のような構造のネジであればしっかりと固定できます。

また、焚き火フライパンのオフィシャルYouTube動画では、付属のネジを使わずナイフワークだけでハンドルをフライパンに固定する方法が紹介されているのでネジを使わない・無くした際などの参考になります。

ハンドルは焚き火にくべるための長いものと、手元に近いところで調理できるような短いものとの２種類を用意しておくと便利です。

ハンドル差し込み口を含めた最大長です。浅型は270mm、深型は285mm。違いは15mmのみですが、深型は深いだけあって存在感は「普通にフライパン」といった印象です。浅型はやはりコンパクト。
鉄の素材厚は、双方ともに約1.5〜1.6mmです。鉄フライパンの素材厚としては薄い方になると思われますが、この薄さのおかげで軽量さが担保されています。編集部でもガシガシ使っていますが、軽さのおかげで長時間調理していても疲れませんし、軽量ながらも丈夫さは遜色無し。

浅型のサイズ詳細。フライパンとしてのフチ上部の直径は225mm、調理面径は190mm。深さは18mmで「コンパクトなグリル用鉄板」と考えるととても使いやすいサイズに仕上げられています。

深型のサイズ詳細。フチ上部径240mm、調理面径170mm、深さ55mm。汁物を含め、おおむねどんな料理にも対応できる広さと深さです。加熱しながら「煽る・振る」といった調理も、もちろんOK。

深さについて真横から見たところ。深型は浅型の約３倍です。どちらを使うかは、あなた次第。

焚き火フライパンが２枚あると、片方でフタができます。特にアウトドアでは熱が発散しがちなので、分厚いビーフステーキを焼くときなどに威力を発揮します。

焚き火フライパンの浅型・深型ともに、付属品としてちょっといい雰囲気の麻袋が付属してきます。巾着袋の構造なので、収納しやすく持ち運びにも保管にもバッチリ。

ブッシュクラフト社のロゴ入りです。よく見るとロゴマークが焚き火の形をしています。使い始めに、一度洗濯するといいでしょう。風合いが出ます。

収納したところ。左が深型、右が浅型です。深型のほうは、ハンドル差し込み口が麻袋の底辺のどちらかの角に位置するように収納するとスッポリと収まります。

もう１種類の付属品は、このアンティーク調のヒートンネジ。このまま使ってもいいですが、これはより太めでハンドルと差し込み口の孔をしっかりホールドできるタイプのネジに替えてもいいでしょう。

こちらは箱。箱もシンプルながら味わいのある装丁になっています。深型と浅型とでデザインがちょっとづつ違います。

箱の裏面も、デザインがそれぞれの特徴に合わせて描き分けられています。

焚き火フライパンといったら、やはりステーキ。今回は浅型を使って1kg近くのロースを焼いてみました。モモもいいですが、噛みごたえと柔らかさのバランス的にはロースがオススメです。焚き火フライパンが２枚あれば、片方でフタをするとなお良しです。

鉄フライパンを使ったステーキ調理のコツは、焼き始めは中弱火で１分予熱、その際に入れる油は調理面を薄く覆える量、肉を入れたら動かさず中〜弱火でじっくり。最初は肉はフライパンにくっついていますが、無理にはがさず。接している部分に火が通ると、こびりつかずに自然にフライパンから分離してくれます。

次はチキン。予熱してから皮目から焼き始めます。これも焼き始めるとすぐに皮がフライパンにくっついてしまいますが、そこは肉に触らずグッとガマン。火が通れば自然に外れます。なお、焚き火フライパンのレビューではありますが、熱源はバーナーです。

チキンの肉汁を追加したシイタケに吸わせつつグリル。鉄製クッカーのいいところは、この上で直接ナイフで切り分けられるところ。フッ素（テフロン）コートのクッカーだと、ちょっと躊躇しますよね。

ストームクッカーとの相性も抜群。（ストームクッカーのレビュー記事はこちら）焚き火でなくとも、シングルバーナーなどで十分調理ができます。

深型なら２〜３人前のパスタもお手の物。煽る・振るができるので、パスタソースの乳化作業も可能です。もちろん、この深さならボリューミーな炒め物やカレーなどの汁物にも対応できますね。